Цюрих – изысканное удовольствие для гурманов

Рaспoлoжeнныe в Цюриxe рeстoрaны и кaфe пoмoгaют гoстям гoрoдa знaкoмиться с aутeнтичнoй культурoй питaния. Трaдициoнныe швeйцaрскиe блюдa и нaпитки пo-прeжнeму дoминируют в мeню бoльшинствa гoрoдскиx рeстoрaнoв. Мeстa, гдe мoжнo вкуснo пoeсть, сoсрeдoтoчeны прeимущeствeннo в Стaрoм гoрoдe; стoлики в ниx стoит рeзeрвирoвaть зaрaнee.

Цюриx – столица, с богатыми кулинарными традициями. Не более и не менее здесь открылся первый в Европе вегетарианский поплавок, а также первый в мире неповторимый “ресторан в темноте” BLINDE KUH, в котором аудитория наслаждаются едой в абсолютной темноте. Вкуснейшая домашняя выпечные изделия, изысканные десерты из нескольких сортов шоколада и глубокий кофе – в меню огромного количества кафетериев, разбросанных точно по всему городу.


Аутентичные швейцарские блюда, в частности – телятину по мнению-цюрихски (Zürcher Geschnetzeltes), картошку Rösti, а да сырные блюда – фондю и раклет, – легче всего пробовать в ресторанах, которые сосредоточены в домах гильдий, действовавших в городе с XIV вдоль XVIII вв.

В летний индикт пользуются популярностью рестораны с открытыми верандами, отнюдуже открываются потрясающие виды получи Цюрих. Кроме того, в летнее время к услугам гостей города – рестораны, расположенные откровенно на воде, на Цюрихском озере.

Не фунт изюма учитывать, что в Цюрихе обедают кончен бал рано – с полудня и до часа дня. Нате ужин жители города отправляются в рестораны с 19:00 давно 20:00. В большинстве ресторанов Цюриха горячее рацион предлагается с 11.00 до 14.00 и с 18.00 вплоть до 22.30.

Выбрать подходящий ресторан сиречь кафе в Цюрихе, а также выбрать столик в режиме онлайн только и можно на сайте Zuerich.com: www.zuerich.com/gastronomy и www.zuerich.com/bookatable.


Руководство телятины по-цюрихски (Zürcher Geschnetzeltes) и картошки Rösti, считающихся достопримечательностями города.

Для 4 человек потребуется:

  • телячья шенкель, нарезанная “кубиками”- 600 грамм
  • телячья плюмула (по желанию) – 140 грамм
  • маета – 20 грамм
  • ореховое (машинное – 2 cl
  • смесь из соли и трав в (видах мясных блюд – 4 грамма
  • эфироль сливочное – 20 грамм
  • мизерно нарезанный лук – одна маточник
  • белые грибы – 200 грамм
  • белое молодецкое – 4 cl
  • сливки – 2,5 dl
  • glace de viande (концентрат бульона) – 40 грамм
  • второй хлеб – 1,2 кг
  • соль и мужской член – по вкусу
  • взбитые суфле – для декорирования

Способ сборы телятины:

Обвалять нарезанную телятину в муке и обжарить в горячем растительном масле. Повынимать из масла. Быстро сжарить почку. Все накрыть и сберегать в
тепле. Поджарить лук нате сливочном масле, потом присыпать нарезанные грибы и немного угасить. Вынуть грибы из сковородки, а держать теплыми. В сковородку набавить белое вино, огонь ужать. Добавить сливки и концентрат бульона. Заехать закипеть; посолить и поперчить точно по вкусу. Наконец, добавить телятину, почки и лешье мясо – и дать жидкости выкипеть. До желанию украсить взбитыми сливками.

Ухватка приготовления картошки:

Картошку в кожуре перестать обращать внимание в воду, дать закипеть, да не варить до готовности. Охлажденную недоваренную картошку вылупить от кожуры и нарезать крупными ломтиками.

Распарить сливочное масло в сковородке, увеличить нарезанный картофель, спрессовать картошка в сковородке, посолить. Жарить нате небольшой температуре до золотистой обложка с одной стороны. Перевернуть получившуюся картофельную массу получи и распишись другую сторону и также нажарить до золотистой корочки. Числом желанию украсить взбитыми сливками.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.