Кому какао дело

d3561960770a00ca821076928fa97054

Всeгo зa кaкoй-тo чaс наша сестра пoбывaли в Тaилaндe, Тoкиo и нa Кубe, oтпрaвились в прoшлoe и узнaли, кaкoй нa привкус Чaрли Чaплин. И сeйчaс пoслeдуeт рaсскaз нe o зaпрeщeнныx псиxoтрoпныx прeпaрaтax, кaк мoжнo былo прeдпoлoжить, a oб oбычнoм шoкoлaдe, кoтoрый oдин швeйцaрский кoндитeр прeврaтил в сaмый мечтатель тeлeпoртaтoр нa Зeмлe.

В назначенное минувшее мы подходим к небольшому магазину, дьявол расположен не на самой бойкой улице Веве. Предварительно двух часов дня мосье Пойе будет занят получи кухне. И это при томишко, что он просыпается сбоку 4 утра, а шоколадные конфеты начинает свершать в 5. «Мы должны гнуть горб до основной жары, неужто, и естественно, до посетителей. Вот как потом завтраки, обеды, пустяк, а для моих конфет нужна гробовая тишина и гармония», — рассказывает нам пирожник.


Сюда он приехал в 1996 году. Поперед этого 8 месяцев со своей будущей женой путешествовал ровно по Азии. Там и появилась мечта-идея делать не просто шоколад, а что-то, что будет вдохновлять людей для большие дела и благородные мысли.

На певом месте его творение — шоколадный мандорла для города Веве. Манером) получилось, что именно на этом месте 25 лет прожил гениальный. Ant. маленький Чарли Чаплин. Мсье Пойе посетил наследников актера, дай вам выяснить, как можно обессмертить его память. Оказалось, кое-что практически вся фигура известного комика запатентована и определённо охраняется его потомками. Однако, кроме ботинок. Отлично, сказал Пойе и приступил к работе.

Во (избежание этого он прочитал записки Чаплина, несколько его биографий. Там чего вывел формулу: театра) был забавным, и кондитер достал с рать карамель; он был художником, и в приемчик пошли орехи кешью; дьявол был стойким к трудностям, и (в не обошлось без горького шоколада. Неведомо зачем на свет появилась (в) пандан (pendant) миниатюрных шоколадных ботинок, которые упакованы в маленькую коробочку, копию настоящей обувной. Детали, смотри, что делает большого творца настоящим художником. В таких ботинках дозволяется начинать наше путешествие.

Следующим медленно было создание коллекции пралине со вкусом… городов. Коннитива, наша сестра в Токио. Чувствуете? Цветет вишня и в соседней забегаловке разливают саке. Мимо нас прошла невеста японка, обернулась, ее заинтересовали необычные европейцы, хихикнула и свернула вслед угол. Все это наша сестра представляем, пока шоколад неторопливо растворяется во рту. Дьявол украшен цветочным орнаментом, а мягкую ноту нектара скоро(постижно) сменяет яркое послевкусие вассаби. Переглядываемся, метко вся эта сценка в Эдо только что произошла живьем.


«Капункааа. Мы спрыгиваем с сало-тука, и оказываемся в центре Бангкока», — продолжает мировое тур мсье Пойе. Небольшое пралине с золотым уголком. Злато, кстати, настоящее, оно олицетворяет короля, тайский дворцы и храмы. Другие три угла пустые — оммаж буддисткой философии. Получи вкус том-ям и акаж. Удивительно, как может сие быть шоколадом?!

Для своих конфет гувернер Пойе использует шоколад, какой-либо делают из лучших сортов коричневое золото-бобов. Так, например, для того конфет, выпущенных к 500-летию со дня рождения Жана Кальвина, симпатия выпустил шоколадные конфеты, сделанные изо какао-бобов Гран Крю Саваж Боливия, самых дорогих в мире. Труд в том, что эти копейка нельзя культивировать, и в промышленности используют дикие дары помоны. В прошлом году их собрали -навсего) 50 кг. В этом стократ больше, уже 8 тон, а их ценность от сего не падает.

Чувство по-видимому съели только что куда ценное. Нужно срочно сломать вкус. «Джентльмены, напоследок попробуйте кубинские конфеты. Они со нотами сигары». Будто?, тут уже мастерству мосье Пойе остается только устраивать овацию. Умудриться сделать съедобный шоколад возьми совершенно несъедобную тему — сие действительно чудо, ради которого семо стоит заехать.

Confiserie Poyet SA, Rue du Theatre 8, Vevey (Тел.: +41 (0) 21 921 37 37)

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.